Как правильно выбрать бокалы для вина

«Вино в бокале надо пить, пока оно играет!»

Вино — капризный напиток. Вкус меняется даже от формы бокала, в который вино наливают. Это происходит потому, что от формы бокала зависит на какую зону языка попадет вино. Кислый вкус мы ощущаем по бокам языка, сладость на кончике, горечь — задней частью, а соленый вкус всей поверхностью.

Существует десяток разновидностей бокалов для вина, но для простых любителей вина они не нужны. Только профессионалы различают оттенки вкуса во всех бокалах. Для семейных застолий хватит 1-2 видов бокалов для любимого вина и одного для игристого.

Самые универсальные — бургундские и бордосские бокалы. Бургундские шарообразные с широкой горловиной, бордосские — более узкие и могут быть прямоугольными. Первые подойдут для красного вина, а вторые для белого. Бокалы для красного вина отличаются большим объемом и округленной чашей, ведь красному не страшно нагревание в процессе дегустации. Белое же принято подавать охлажденным, поэтому бокалы для него всегда небольшого объема. Чаша вытянутая, так лучше сохраняется аромат.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *